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菜心气味清甜平和，配以健脾益气滑肠的番薯，能清热润肠、健脾益气，且男女老少皆宜，尤以清理肠胃之用。 材料：菜心400克、番薯500克、生姜4片。 烹制：各物洗净。菜心切段，番薯去皮、切条形状。在镬中加入清水1500毫升（约6碗量）和番薯，武火滚沸后改文火煲约10分钟，下菜心，煮至刚淋时下盐便可，为3~4人量。