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4,将1小块生姜切成末，然后放入一个大盆中，把豆腐与上海青也放入这个盆中，再加入1个机蛋、2g胡椒粉、适量的淀粉、少量面粉和适量的盐，最后加入1勺香油，因为香油可以起酥，接着搅拌均匀就可以了；

5，准备好油锅，多加入一些植物油，在油的温度达到5成时，将火改为小火，然后将馅握在手里，用虎口处挤出一个丸子下入锅中，一直重复挤丸子，最后待锅内放满后，用勺子轻轻搅动丸子，使其均匀炸制；