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5、切成两厘米宽的面条，每一条均匀抹上食用油，盖上保鲜膜后再次发酵。

6、待发酵得鼓鼓的后，两片面片摞一起。注意动作要轻，不要将里面气体排出，这是酵母版油条成功的关键。

7、用筷子在中间压一下，拎起两头，稍微拉伸一点，两头捏一下（防止油条炸的时候两个分开）。