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5、准备一个大平盘，把腌制好的虾肉团成一个个大小均匀的小丸子，然后将虾肉丸摆在盘子中，再在丸子的上下放上虾头和虾尾，如图所示摆放好即可。

6、将百合清洗干净，然后依次擦在虾肉丸上，摆成花朵状，花蕊处放一个枸杞点缀，锅内烧开水，放入盘子蒸5分钟出锅，然后在锅中倒入小半碗清水、1勺淀粉和1勺蒸鱼豉油，熬煮浓稠后直接淋在正好的大虾上，再撒些葱花点缀，这样这道花开富贵虾就能开动啦！

【烹饪小贴士】：

1、剁虾肉时要用刀背剁。

2、这道菜主要是摆盘比较难，因此大家在做的时候一定要细心一些哦。