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3、锅里加入油，加热到八分热了就把茄子和蒜末下锅。先翻炒几下，接着加入盐。再翻炒到茄子六分熟，这样就把调制好的酱汁倒入。

4、把盖子盖上，使用中小火焖煮，直到汁被茄子吸收进去了。随后，放入红辣椒在里面一起翻炒。准备出锅之前加入葱花。