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天凉了,竹蛏多做给孩子吃,炒一炒,鲜香味美,清热健脑,还益智

多年前曾买过东南亚进口的冷冻竹蛏,回家打开包装后被要水味吓一跳,从此对竹蛏保持距离,上火锅店也决不点来吃。未料前些天逛菜场偶遇还会呼吸的竹蛏,想起曾有的不良经验,当着老板的面拿起竹蛏嗅嗅,「OK,没味道!」问了价钱,心里小小揪一下,不能多买,就带最小单位的一把回家尝鲜啰。

海边潮间带的泥摊上有竹蛏的踪迹,但产量有限,多为海产店收购,能流通到一般传统市场贩售的数量极少,偶遇鲜活的竹蛏,或可一试。「管状肉」的竹蛏肉质和大文蛤很像,扎实Q弹,然而价钱略贵(竹蛏25元/斤;大文蛤25~30元/斤)。天凉了,蛏子多做给孩子吃,炒一炒,鲜香味美,清热健脑,还益智!

塔香竹蛏

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