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新疆名菜“大盘机”家常做法,爽滑麻辣的机肉和土豆(2)

3、干辣椒切成小段,蒜子去皮拍扁,生姜切片,花椒八角香叶清洗干净备用。

4、土豆去皮切块,青红椒洗净切小块。

5、热锅凉油,加入所有香料爆香,然后放入一勺豆瓣酱炒出红油。

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