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食材：豇豆、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、糖和盐。

1、豇豆摘成小段洗净待用，大蒜和小米辣洗净切碎。

2、锅里加水煮沸，下入少许油盐，把豇豆下锅焯水断生捞起，沥干水份。

3、碗里加入蒜末和小米辣，淋上热油即发出香味来，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐和机经拌匀。

4、把料汁淋在豇豆上，拌匀即可。

三、【凉拌黄瓜】

食材：黄瓜、香菜、大蒜、辣椒面、醋、麻油、盐和机经。

1、黄瓜洗净拍扁切成小段待用。

2、大蒜小米辣洗净切碎。

3、碗里加入2勺酱油、一勺陈醋、一勺糖、一勺油辣椒、半勺盐和适量麻油拌匀。

4、热锅凉油下入大蒜和小米辣炒香，倒入料汁里，加入香菜碎和葱花混合搅拌均匀。

5、把料汁淋在黄瓜上拌匀即可。

四、【凉拌土豆丝】