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一说到扣肉的时候，90%的朋友们可能想到的就是梅菜扣肉。梅菜扣肉呢，它的口感以及使用价值都是深受大众们喜欢的，而且梅菜扣肉也非常适合我们用来下饭，起到一定的开胃效果。

那么，平时我们去餐馆里面吃一道梅菜扣肉的时候，可能都需要30块钱，而且吃的时候还会比较油腻。这样的话多数人可能更愿意自己在家里边儿做一份梅菜扣肉，喜欢吃梅菜扣肉的朋友们，今天小编就来跟大家分享一个我们自己在家里面做梅菜扣肉的方法和技巧。

只需要学会和掌握这七个小窍门儿就可以了，这样我们做好的梅菜扣肉会特别地咸香美味、肥而不腻，喜欢的朋友们，赶紧跟着小编一起来学习一下。

梅菜扣肉的做法如下

先准备好五花肉、梅菜以及葱姜和腐Ru。

第一点，我们先将梅干菜放在一个干净的大盆里，往里面加入一点清水，开始浸泡大约五个小时，浸泡的过程中将五花肉切成大块儿，切好之后起锅烧干，将五花肉皮儿直接放在锅中开始烧一下，去除五花肉猪皮上面的猪MAO，同时还会使得五花肉做好之后不油腻，口感更好。