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一说到皮蛋，相信有90%的朋友们应该是非常熟悉的，在日常生活中呢，我们也会经常吃到皮蛋，尤其是凉拌皮蛋，在当下这个季节或者夏季的时候呢，是非常受欢迎的，吃着嘴里特别的Q弹，软嫩好吃又清凉可口。

那么皮蛋呢，在日常生活中也有很多朋友们是自己在家里边儿做的，而市场上面我们可能去购买的时候呢，大家也会发现皮蛋呢，大多有两种颜SE，一种是黄SE的皮蛋，一种是黑SE的皮蛋，那么大家有没有想过一个问题就是这两种皮蛋之间到底有什么区别呢？到底哪一种皮蛋比较适合大家来购买呢？那么，今天小编就来跟大家分享一下这两种皮蛋本质上的区别，看完之后大家以后就不要再去随便购买啦！

先跟大家分析一下黑SE的皮蛋，一般来说，黑SE皮蛋主要是我们将它壳敲破之后，它里面的颜SE大多呈现黑SE状，其实这种皮蛋大多是用鸭蛋制作而成的，也被称作松花蛋，这种黑SE的皮蛋，它里边儿的脂肪以及微量元素含量是非常多的。