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大虾和小块冬瓜,锅内一炖,营养好吃,汤汁鲜美,孩子喝不够(2)

1、首先把买来的大虾放在盆中把虾线和胃取掉不要,再将下头摘下来,虾头不要丢掉,等一会还有用,处理好的虾肉清洗干净,多清洗几次,控干水分加入一些料酒,加一点食用盐,适量的生抽,再放几片生姜,用手抓拌均匀后腌上6分钟,备用。2、利用腌制时间把虾偷清洗干净,放入盘中备用。再准备一些冬瓜先削掉外皮,去籽后清洗干净,再给它切片,把冬瓜片直接放在砂锅里,然后摆上个腌制好的虾。3、锅中倒入食用油,下入葱姜炒香,炒香后倒入虾头,把虾头炒香后倒入开水,加入一点食用盐,生抽,胡椒粉,盖上盖子小火煮8分钟。4、这个虾头汤真的非常鲜美,把汤汁过滤出来,接着把虾头汤倒在砂锅里,盖上盖子烧开后转中火煮3分钟,时间到以后,鲜香美味的鲜虾冬瓜煲就做好了,撒上葱花美味即成。小提示:

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