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一般来说呢，如果我们遇到这个红薯特别的坚硬，这说明这个红薯是比较新鲜的，也是比较适合我们购买的，如果红薯比较软绵绵的，这个就说明这个红薯已经不够新鲜了，放置时间太久了，不建议大家购买的。

第三个，我们在购买红薯的时候，可以观察一下红薯的表皮。

一般来说呢，大多数的红薯都是直接生长在泥土里面的，所以呢，所以我们去购买的时候最好去购买那种表皮上稍微有一点点的泥土，而且它的接口处是比较新鲜的，不会出现发黑的请况，这样的红薯呢，是建议大家去购买的，因为这样的红薯才是比较新鲜的。

第四个，我们在购买红薯的时候，可以去闻一下红薯的味道。

一般来说呢，比较新鲜清甜的红薯，就会带有一种清香味和泥土味，所以，我们去购买的时候可以去直接闻一下红薯，如果闻到这个红薯特别有一种异味，或者是霉味特别大，就说明这个红薯放置时间太久，已经发生变质的请况，是不建议大家购买的。