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很多人可能会觉得既然是肉质，我们往里面加入料酒的话就可以去腥的，其实这个想法是错误的，如果我们在炒的时候往里面加入料酒的话，不仅不可以去除腥味儿，还会使得肉质里面的酒经味儿特别的浓郁，因为料酒里面的酒经含量是非常多的，我们在炒的时候是没办法将这个酒经给去除的。所以大量的酒经就残留在了肉片或者肉丝上面，我们吃的时候就会感觉味道很奇怪，口感很差。

第三个调料品就是五香粉。

很多人可能会觉得加入五香粉的话，可以在一定程度上给肉丝增添一定的香味，还能够去除腥味，这个想法也是错误的。我们在做炒肉的时候千万不要往里面加五香粉。五香粉确实是一种不可多得的香料，但如果我们往炒肉里面加入之后，会出现大量粘锅的请况，还会使得这个炒好的肉丝味道变的很奇怪，五香粉味特别的浓郁，口感也是非常差的。

所以，大家在炒肉时千万不要往里面再加入这三种调味品了，只会使得我们做好的炒肉味道很难吃，口感很差，而且还特别容易粘锅，不仅浪费掉了食材，也影响到了我们的食衣。