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馒头不发面不发面,简单讲究技巧,做出来的馒头又香又软(2)

3.面粉搅拌成絮状后,直接下手将它们揉成光滑的面团。面团揉成棉絮再下手揉面才不会粘手,面团揉好后放在盆中,盖上一层保鲜膜,放着静置30分钟,让它们发酵至成两倍大;

4.这是发酵好的面团,把它拿出来再开始揉面。揉面的时间要久,而且面团可对折着一点点揉面。面团是越揉越光滑,做出来的馒头表面光滑,没有蜂窝状,而且口感有弹劲;

5.面团整理好后,将它搓成长条状,然后切成均匀的等块,用双手把它们整理成光滑的面团;

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