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馒头经过这样蒸煮，煮出来的馒头个个蓬松发软，还有淡淡的乃香味，每个馒头看起来还是光滑偷亮，特别好看。

蒸馒头的小技巧：

1.蒸馒头的时候用冷水或者冷牛乃和面，防止酵母菌很快就发酵，等下面粉时，酵母菌都发酵完了，想再发酵就难；酵母菌要放在液体融合，可以是水或者牛乃，先将它们搅拌均匀，这样做的话，面粉搅拌更能均匀；

2.加入白糖，可以促进酵母菌的发酵；

3.揉馒头的时候，要选用对折方式揉馒头。馒头是越揉越好吃，不仅口感好，而且颜SE发白，表面光滑好看；

4.蒸馒头的时候，要用烧开的水上汽蒸煮。上汽蒸馒头，做出来的馒头松软不塌陷，口感Q弹有嚼劲。蒸好的馒头不要立即开锅，锅中焖5中分钟再开锅。