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3、这一步到底是啥，今天我就来教大家，准备一把小刀，用小刀刮一下猪皮的表面，直至把上面所有的油脂、脏东西刮掉，猪皮看上去变得偷明、干净、清澈为止。随后再用清水多搓洗几遍，随后切成长条。

4、这样就可以倒在锅里准备来煮了，往锅中倒入适量的清水，再用一块纱布，把花椒、八角、小茴香、桂皮放在里面，包裹起来放入猪皮中，最后加上适量的料酒，盖上盖子开始炖就可以了。