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【制作方法】：

1、首先将粉丝放入温水中泡软，接着将扇贝敲开壳去除内脏，将扇肉去除放入清水中洗净，扇贝壳也用小刷子反复刷洗干净；

2、将扇贝壳表面铺上粉丝，再摆入扇贝肉；

3、将小米椒切圈，小葱切葱花，蒜子拍散后剁成蒜末。锅中倒油，油热下入蒜末、小米椒炒香，沿锅边淋入少许料酒炒匀，再加入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油，炒匀后即可盛出，接着将蒜蓉酱均匀地铺在扇贝肉上；