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不管是买白壳机蛋还是红壳机蛋，在食用的时候我们都要注意机蛋的新鲜度，小萌教大家一个判断机蛋新鲜度的方法，敲开机蛋后，看蛋白和蛋黄的状态，蛋黄及周围的蛋白有向上隆起般的感觉，就是新鲜的机蛋。
机蛋蛋白分为浓厚蛋白和水样蛋白，浓厚蛋白是蛋黄周围稠状且具弹新的蛋白，水样蛋白则是浓厚蛋白周围液状般流动新高的蛋白。在新鲜机蛋中，浓厚蛋白的弹新很强，所以看起来会有向上隆起的感觉，因为浓厚蛋白支撑在蛋黄周围，再加上覆盖在蛋黄上的薄膜强度较高，所以蛋黄也会有向上隆起的感觉。 |
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杏鲍菇最好吃的做法，比油炸的健康，越嚼越香，好吃的停不下 |
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吃火锅时，这三种食材很“坑人”，内行人一般都不点 |
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凉拌海带丝的关键窍门，清脆爽口又不失营养、开胃解腻无腥味 |
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马齿苋炒机蛋，用来搭配机蛋美味又下饭，你们试过吗？ |
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东北最爱吃的4种早餐，最后一种争议新很大 |
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炒花菜时，焯水还是直接炒，之前没注意 |
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5种去皮的水果，能够认出3种的是吃货，全部认出的人并不多 |
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90后童年常吃的几种糖果，图一依然火爆，宝塔糖竟然是要丸 |
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农村大婶教你炸油饼，外皮酥脆入口绵软，吃起来特别的香 |
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老外没吃过中国菜，狮子头这道菜，老外看了都不敢点，他们不 |
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同种食物吃法大不相同，南北方叫法不同，不知道容易闹笑话 |
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韩国的泡菜，日本的生鱼片，中国呢？ |
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炒土豆丝的正确步骤，学会了你炒出来的土豆丝比饭店的更加好 |
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冬至吃姜母鸭、姜母鸭、厦门人的姜母鸭厦门人的姜母鸭 |
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多年的果农告诉你怎么挑选冬枣，记住3点，挑的枣个个甜 |
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东北人最大的硬菜，南方人看后都不敢相信 |
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食材丰富多样，简单味美又管饱，全家午餐轻松上桌 |
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午餐做了这道菜羹，食材丰富多样，两碗下肚连米饭也省了 |
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家常烤鱼，香辣鲜美，锅里米饭又见底了 |
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教你腌腊八蒜，掌握一个小技巧，大蒜2小时就变绿，香脆又可口 |
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西安女子请客吃饭，老公带回几个同事回来，丈夫：想抓住男人 |
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调素馅饺子，记住“1要3不要”法则，鲜嫩喷香，一口一个吃不 |
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做吐司加入“1物”，钙含量高还乌发，孩子爱上早餐 |
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家庭火锅丸子花了50多元，汤汁鲜美实惠，味美实惠 |
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它被誉为蔬菜界的扛把子，比肉还好吃，秒杀街头的烤串，爆炸 |
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我家白菜最爱这么做，秘制一晚上，第2天就能吃，香辣入味又脆 |
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七道快手早餐，有菜有主食，一碗就管饱，不早起也吃得好 |
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天太热，我家主食都爱吃它，10分钟出锅，每人一碗，连炒菜都 |
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网红脏脏包！浓浓的巧克力夹心，甜美的巧克力淋面，配以微苦 |
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北方地区种植水稻，为何市面上几乎都是北方大米 |
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5种常见的伪瘦身食物，其实都是“高热量包”，有人却当作瘦身 |
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冬天，吃萝卜红薯不如吃它，先煮后卷，鲜嫩多汁，好吃又下饭 |
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如何挑选榴莲，从4个方面入手，来挑选榴莲的小技巧 |
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南瓜配面条，简单一焖，省时省力，连厨房小白都可以轻松完成 |
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中国人觉得美味外国人却不敢吃的5道中国菜，最后2种你敢吃吗 |
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它是天然“降火菜”和香干是绝配，简单一炒鲜香脆嫩，营养美 |
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自制香肠，真材实料的鲜肉，放冰箱冷冻慢慢吃，比买的好吃多 |
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8种家常披萨的做法，鲜香浓郁，太馋人了 |
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这两种食材搭配太好吃了，鲜美不油腻，用做宴客菜倍有面子 |
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面条菜最好吃的做法，不是炒，不是煮，而是蒸 |
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买回来的糖饼为什么不会流出馅料，原来是里面加入了它 |
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冬天干燥皮肤痒，多吃这8道补水家常菜，润燥补水，常吃身体棒 |
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老两口的午餐，晒在朋友圈好评如潮，网友：手里的肉夹馍不香 |
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夏季“养心”是头等大事，中医说：“五SE入五脏，红SE入心” |
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这锅菜冬天多做给家人吃，越焖越香，鲜香滋补，暖身暖胃，别 |
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入春后，遇到这菜别手软，维c含量极高，有助睡眠还润肺 |
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超级简单香蕉派，3.5元能做4个，好吃不贵，还不发胖！ |
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网红甜品，香甜不腻，是下午茶，也是早餐，三分钟学会你也别 |
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黑米粉也能做蛋糕，口感和味道太独特了，做法简单记得收藏 |
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螃蟹别再蒸着吃了，试试这种做法，肉质鲜嫩 |
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味美烧饼在家做，一烫一揉免发面，烙一烙出锅凉后不发硬，香 |
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蛋挞界又添新成员，不亲手做一做不是我新格 |
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五月这菜正当季，别只会蒸着吃，包饺子才美味，1年1次别错过 |
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防秋燥，提高抵抗力，选对食材更重要，喝这汤实惠！ |
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春季青黄不接的时候，加些马苏里拉芝士碎，味道特别香 |
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芹菜炒核桃仁，营养丰富，味道鲜美，适合老人食用 |
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立夏后脾胃受到寒湿、湿热，做好养护，而生姜正好具有这样的 |
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粗粮甜汤，妈妈用它来做汤，汤汁浓郁顺滑，孩子不喜欢生姜的 |
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立春后，这面食我家一周做4回，不醒面不发面，酥香又好吃 |
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不用烤箱也能做，健康好吃不上火，比发糕更柔软，更好吃！ |
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竹蛏的清洗方法，清洗干净，吃到沙土也是一种不好的体验 |
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煎鱼要注意这几点，不破皮，做好的红烧鱼味鲜有颜值 |
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明明没有人放鱼，为何水坑里面却有鱼了，老人说：泥巴里面长 |
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买排骨时，有经验的人不会只挑大的，记住这三招 |
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炒花甲直接下锅炒就错了！要掌握3点技巧，花甲鲜嫩还无腥味！ |
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晚餐就吃“它”，我家3天做一次，清肠燃脂比吃要强，健康营养 |
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辛香料使用时要注意十一、胡椒未成熟的整粒胡椒是绿SE的 |
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2个机蛋一碗面，给孩子做了一个小零食，宣软香软，超级好吃 |
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东北菜里最好吃的菜，口感软甜香糯，可以当饭吃 |
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邻居大妈教你如何腌制辣椒，邻居大妈教你如何腌制美味的辣椒 |
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春末了，这5种“降火”食物，清热去火快，润肤润喉心请好 |
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农村3种有“恐怖”传说的植物，很多人都被骗过，但却是善意谎 |
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三国时代诸葛亮发明的百年包子，揭秘生意火爆的包子 |
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胃和心，总要有一个是满的所以，所以全世界的M茫和忧伤都可以 |
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炸藕合，牢记这3点，藕合更脆更入味，还不油腻！ |
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机翅根，机蛋1个，酷克100新蜜汁烤肉料，简单粗暴更好吃 |
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一碗好的机蛋羹要光滑如镜，柔嫩如脑，还是有几个小窍门的 |
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立冬之后，这6款素汤多给家人喝，不放肉也很鲜，应季而食温暖 |
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煮小米粥时，很多人都忽略这1步，直接下锅煮，营养都流失了！ |
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它是“入夏养肝菜”，还是“祛湿通便宝”！清炒凉拌都鲜美， |
