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4、准备一些肉丝。加入适量食用油、米酒拌匀腌制去腥。与店里的不同，店里需要熬上数小时至软烂，自家制作这样更方便一些。

5、准备一些油麦菜、绿豆芽。蔬菜可随意搭配或不放也可以，多了一些蔬菜，食材丰富，做为早餐营养更全面。

6、锅中烧开水，加入准备好的米粉。这种宽米粉煮的时候不宜过长，开水中烫一烫即可捞出装入碗中。