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愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这是一道最平常的家常菜，却有着超强的补钙补血作用。鸭血营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，补铁的作用尤为突出，有预防和治疗缺铁新贫血的功效。豆腐富含钙，蛋白质，可以强化骨质，是补钙高手。豆腐搭配鸭血红白两种做的一菜，叫鸳鸯豆腐，味道还不错，营养很丰富，做法简单，食材普通，很家常，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

食材：嫩豆腐1块、鸭血1块、葱1段、姜1块、蒜4粒、酱油1汤勺、豆瓣酱1勺、盐一勺、料酒1勺、水淀粉少量。

做法：

1、豆腐切小块，鸭血切小块。

2、用开水焯5分钟左右，捞出淋干水分备用。