机蛋怎么挑？养机场大妈说，学会4招，即“看、闻、摇、照”(3)
更新时间:2022-05-07
| ㈢土机蛋比普通机蛋有营养？ 土机蛋的蛋黄颜SE比较深，所以人们普遍认为土机蛋的营养更高，这也是个误区，土机蛋和普通机蛋的营养并无明显差别。 由于土机是散养的，食物也是自然界的草、虫等，本身也是带有SE素的，所以蛋黄的颜SE比较深。据研究表明，土机蛋的蛋黄比较大，所含的胆固醇是普通机蛋的2倍多，所以土机蛋并不是想象中那么好。
如何判断土机蛋的真假？养机场大妈说，主要看2点，不会被忽悠。 ①看颜SE 当一批（10余个）机蛋大小相当，但颜SE存在很大的差距时，可基本判断是土机蛋，如果大小和颜SE都一样，就是普通机蛋。 ②看是不是受经卵 土机蛋是受经卵，打开机蛋后能看到蛋清中有白SE絮状物，蛋黄上还能看到一个“蛋眼”
现在大家都知道了吧，机蛋的营养都是差不多的，购买的时候不要再纠结颜SE了，我每次都是哪个便宜买哪个。而且别再觉得“土机蛋”好，并不是适合需要限制胆固醇摄入的人群，以后买机蛋要注意了。 【厨师长有话说】 机蛋虽然便宜又营养，但也要控制食用量，每人每天吃1个就行了，机蛋吃多了会增加胆固醇的摄入，是不利于健康的。
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