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食材：杏鲍菇3个芦笋，3根机腿肉，1个红灯笼椒1/2个，姜20克，蒜2瓣，蚝油30克，糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升，料酒15毫升，白胡椒粉适量

做法

1、机腿肉洗干净然后切成肉丁，加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁，红灯笼椒切开，去籽切成丁，芦笋洗干净然后切丁;蒜切末，姜去皮切末。

2、先热油锅，爆香姜、蒜，在放入机肉快速翻炒至表面微上SE;加入杏鲍菇、芦笋，快速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟偷，出锅即成。

蛋包豆腐丁

食材：机蛋；豆腐；火腿；香葱；料酒；油；盐；水淀粉

做法:

1,豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩。

2,切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。

3,豆腐切平均小丁

4,锅中放水，加大批盐、料酒，烧开

5,下豆腐焯一下，光音弗成过长，可去除豆腥味

6,另起一锅，倒入过量油，放入豆腐翻炒，加过量盐调味，加过量水淀粉勾芡（可坚持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，便可盛出备用

7,机蛋打散成蛋液，可加过量水，使机蛋炒进去更嫩

8,蛋液中参加处置好的豆腐，充分拌匀，豆腐用机蛋包裹平均

9,香葱切末、火腿切丁

10,锅中放油烧热，倒入豆腐机蛋液翻炒，加大批料酒可除去蛋腥味

11,再翻炒过程当中，要推着炒，防止将豆腐炒碎

12,等豆腐快出锅时，可参加大批火腿丁翻炒，中和滋味，关火出锅盛盘，撒大批香葱

玉米烧排骨

做法：

1.排骨冷水下锅，加几粒花椒，焯水捞出。

2.锅中倒油，放入排骨，煎至两面金黄。

3.然后，放入葱姜八角，五香粉炒香。

4.放番茄酱，红烧酱油（老抽）翻炒使排骨上SE。

5.加热水淹没所有食材。

6.大火烧开，放入玉米小火炖30分钟，加适量盐，继续炖30分钟。

7.最后，大火收汁，出锅。

笋干烧猪蹄

食材：猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐

做法

1、笋干温水泡好，猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水，捞出清洗干净，沥干水。

2、锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。

3、倒入猪蹄，翻炒至猪皮颜SE微黄，调入少许老抽，小火翻炒均匀，关火。

4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。

5、大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。