鹰嘴豆怎么煮好吃？红豆糯米糕(3)
更新时间:2022-05-07
| 红豆养心，搭配薏仁米祛湿效果非常好，可以煮红豆薏仁水，也可以打豆浆，我比较喜欢用来做红豆馒头卷或者红豆糯米糕，绵软香甜。 【红豆糯米糕】 主要食材：红豆、糯米粉、白糖、清水。 【具体做法】 1、红豆清洗干净，用清水提前浸泡一晚。 2、红豆倒入臻米智能电饭煲中，加入两块冰糖味道更好，按下煮饭键。 3、煮好的红豆口感清甜绵软，可以直接吃，也可以用来做红豆包。 4、红豆中加入糯米粉，加入一勺白糖，再加入一些清水，揉成比较软的面团。 5、碗中刷一层油，将红豆糯米面团放入碗中压实。盖上保鲜膜，用牙签擦上一些小洞，放入锅中大火蒸30分钟。 6、蒸好的红豆糯米糕倒在油纸上倒扣放凉，切块就可以食用了。
四、鹰嘴豆 减肥人士最爱的鹰嘴豆，鹰嘴豆含有异黄酮，可以延缓衰老，低脂饱腹可以代餐，用来打豆浆，或者烤着吃、炒着吃都特别香。 【五香鹰嘴豆】 食材：鹰嘴豆、八角、花椒、小茴香，盐，生抽。 【步骤】 1、鹰嘴豆冲洗干净，用清水泡一天一晚，中途换两次水。鹰嘴豆比起任何豆类都算得上比较坚硬的，要想缩短煮的时间，那么提前充分泡发泡偷。 2、准备一些八角、花椒、小茴香。喜欢放别的料也可以。鹰嘴豆虽然属于豆类，但是没有豆腥味，口感比任何豆类都好吃，所以不建议放太多香料。 3、锅中倒水，倒入鹰嘴豆，放入大料一起煮。水的量没过鹰嘴豆1厘米就可以。 4、大火煮开，加入两勺生抽，转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟。 5、加入适量盐调味。煮好的鹰嘴豆不要急于盛出来，在汤汁中浸泡至凉偷更入味、更好吃！
五、MAO豆 MAO豆也叫青豆，是夏天必不可少的下酒菜，MAO豆富含维生素B族、维生素E、蛋白质、矿物质、膳食纤维及钙、钾、铁、锌等微量元素，为人体的生长发育提供必需的营养物质，MAO豆中含有的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有健脑的作用，夏天准备一份水煮MAO豆，营养开胃。 【盐水MAO豆】 食材：MAO豆、香葱、生姜、大蒜、八角、花椒、香叶、盐、蚝油、食用油。 【步骤】 1、买来的MAO豆用盐使劲搓洗几遍，用剪刀剪去两头，这样会更加快速入味。 2、葱、姜、蒜切好备用，准备一些八角、花椒和香叶。香叶一片就够了，用过了反而抢了味儿。 3、锅中倒入少量食用油，倒入八角、花椒、香叶炒出香味，再倒入葱、姜、蒜翻炒均匀。 4、倒入MAO豆翻炒均匀，MAO豆裹上油脂是颜SE碧绿的方法之一。 5、加入没过MAO豆的清水，加入盐和蚝油大火煮，一开始煮就加入食用盐是MAO豆颜SE碧绿方法之二。 6、大火煮开，继续煮15分钟，整个过程不要盖盖子，这是MAO豆颜SE碧绿的方法之三。 7、煮好的MAO豆倒入深口碗中，时间足够的话浸泡一两个小时再吃就很入味了。 |
