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新鲜银耳水里冲洗一下，用刀去掉黑SE部分。

切一小块，切碎。越碎越容易出胶，剩余的银耳放冰箱，明后天再吃。

小米洗净。我用的是农家小米，别冲洗太多次，我一般就洗一次，以免营养流失太多。

把银耳和小米放入锅中，加入适量水，大火转小火，煮30分钟。我这个锅是定时的，所以也不用看着，可以去做别的事。也可以用砂锅，那就定个闹钟，别忘记了。