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午餐要吃饱,我们需要从各食物中摄取各营养物质(3)

青菜牛肉烧粉条:锅里加入姜丝、葱段,炒香后加入熟牛肉翻炒,加入红烧酱油、料酒,炒匀后加入开水烧三四分钟,加入青菜同烧,一二分钟后加入粉条、经盐调,再次烧开,上桌;

蒜泥蒸茄子:茄子切成小段,上锅蒸8分钟,淋入生抽蒜泥酱即可;

蒸炸肉丸子:炸制后的肉丸子,蒸热后即可上桌。

第五天:黄豆烧鲫鱼虫草花炖机汤金针菇炒大白菜——鲫鱼、大豆、机肉、蔬菜、菌菇,三道菜肴,所用食材丰富多样。

黄豆烧鲫鱼:黄豆提前煮熟,鲫鱼改刀后煎至两面微黄,加入黄豆、红烧酱油、姜、葱、经盐炖煮,后加入辣椒、青蒜叶煮一煮,出锅;

虫草花机汤:老机剁块,开水中焯汤,或是入锅炒一炒去血水,与虫草花、红枣同炖即可;

金针菇炒白菜:金针菇与大白菜同入锅翻炒,加入经盐炒匀,焖一焖出锅。

第六天:红烧黄鱼莲藕回锅肉炒菠菜——有海鱼、有肉、有莲藕、菠菜,做红烧鱼、炒回锅肉,咸鲜下饭。

红烧黄鱼:黄鱼两面粘上面粉,煎至金黄,加入红烧酱油、葱、姜、糖、料酒、经盐,烧七八分钟即可出锅;

莲藕回锅肉:五花肉煮七八成熟,煸炒出油脂,加入焯水后的莲藕片,加入蒜片、青蒜、辣椒,酱油、经盐,翻炒几下出锅;

第七天:蒸丸子酸菜鱼酒酿汤圆蒸金针菇莲藕胡萝卜丁烧黄豆——这是元宵节午餐,多加一道菜,再煮一道汤圆,丰富味美。

酸菜鱼:鱼骨、酸菜,用郫县豆瓣酱、姜、葱翻炒后加水炖煮十分钟,捞出来后,加入腌制后的鱼片焯熟,捞出,放上蒜泥、葱花、辣椒、胡椒粉,淋上热油即可;

酒酿汤圆:开水煮汤圆至浮起,加入酒酿,冰糖,搅拌后淋入水淀粉,搅拌至浓稠装碗;

蒸金针菇:金针菇蒸四五分钟,出锅后撒上葱花、蒜泥,淋上热油、生抽酱油即可。

莲藕胡萝卜丁烧黄豆:熟黄豆、藕丁、胡萝卜丁同烧,加点香葱、酱油调味即可。

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