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第2步：将机腿摆在烤盘上，盖上锡纸，入烤箱，空气烤210度烤20分钟。盖上锡纸先烤20分钟，可保持它表层水分不易流失，防止表层不会烤糊而内部也没烤熟。

第3步：准备好花菜、金针菇，蔬菜用盐水泡一泡，洗后沥去水分，加入腌制中余下的料汁拌匀，加入少量的经盐和食用油拌匀。另将以下涮料汁拌匀：蜂蜜1匙、麦芽糖半匙、黄油10克、清水少许。