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脂肪最怕豆芽菜了，纤维素是黄瓜3倍，一周吃2次，排出毒素瘦腰线！后天就要立秋了，但是秋天的燥热还会持续，所以清热解毒的食物我们还是得继续吃起来。每年这个时候我就爱吃这道菜，2元钱就可以炒一盘，既便宜又美味，还可以帮助我们排出毒素瘦腰线！豆芽菜分为：绿豆芽和黄豆芽两种，这两种菜对我们身体健康都有好处。偏于个人喜好，我更爱吃绿豆芽，感觉口感脆爽，水分充足。无论凉拌、做汤、素炒都是一道简单爽口菜肴。

绿豆芽真是一道宝藏蔬菜，既便宜又美味！绿豆芽营养丰富，含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变的作用。绿豆芽中还含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）功效。绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高。常吃绿豆芽，可以达到减肥的目的。好啦！话不多说，赶紧一起动起来吧！

【所需食材】

绿豆芽、小米辣（干辣椒的也行）、大蒜、醋、小葱。

【具体步骤】

把买回来的豆芽洗干净，用淡盐水多浸泡一会儿。

洗干净豆芽后，一定要控干水分（豆芽本来水分含量就很丰富，避免炒出来水分过多）。

准备辅料：2个小米辣切段、大蒜切末、小葱洗净切小段备用。

坐锅点火，倒入食用油，油温5成热，放入蒜末和小米辣炒香后，把豆芽放入，大火翻炒（会颠勺最好），变软后放入小葱段。

这时候可以勾点成陈醋提鲜，最后用食盐调味即可出锅。

2元钱，超级爽口的低脂低卡绿豆芽就做好了。非常简单快手。绿豆芽含有丰富膳食纤维，可以促进肠蠕动，排毒，可以防止和治疗便秘作用。想要减肥的朋友可以经常吃些，多吃也不会担心长胖！

分享一个烹饪小技巧：

很多养生专家建议：如果菜里面加有糖醋的佐料，最后就不用加机经或者味经提鲜了。因为味经在酸新环境中不易溶解，而且酸新越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴最好都不要放味经。