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第4步：面团分成两份，揉搓光滑，收圆后醒发15分钟，醒发是为了让滚圆后的面团松弛下来，擀制时不会回弹。

第5步：将面剂擀开，放上适量的坚果仁，从一边卷起来。收口的一边需要擀得薄一些。

第6步：做好之后，进行二次发酵，温度在30-35度，湿度为75%，时间大约在50分钟。后筛上少量的面粉，面包上割口。也可以涮机蛋液，撒上芝麻。