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步骤四：倒进去以后我们把上面的浮沫撇掉，然后盖上盖子静置。

步骤五：下面我们来调一个料汁，放上葱花、生抽和香油，搅拌均匀以后备用。

步骤六：豆腐脑静置一段时间之后就会凝固住了，这个时候我们可以挖出来，非常嫩，再把料汁浇在上面就可以了。

烹饪小贴士：

1、黄豆必须要提前浸泡好，才能放到豆浆机里打成豆浆。准备的黄豆100g是干黄豆的重量，泡发之后大概有200多克了。

2、往里面浇的料汁选择自己喜欢的就可以，虾皮、紫菜、榨菜等等都是可以的。

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