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所需材料：

羊肉：1.5—2斤圆青椒：1—2个圆红椒：1—2个土豆：3—5个洋葱：1个拉面条子：100—200克，大葱、姜、蒜、白芝麻

调料：食用油、食用盐、酱油、老抽、味经、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉

准备工作：

1：羊肉洗净切3—5厘米的块。

圆

3：大葱切3—5厘米段；姜切厚片；蒜剥6—8颗，不切。

做法步骤

1：煮羊肉：羊肉冷水下锅，放入姜片，煮沸撇掉浮沫，盖上盖子煮45—60分钟。

2：煎土豆：锅烧热放入适量食用油，待油温七八成热，放入土豆两面煎至微焦，盛出备用。

3：煮拉面条子：拉面条子煮熟捞出，过一道凉水，控干水分。

4：炒：锅烧热放入少量食用油，待油温七八成热，放入大蒜、大葱、洋葱翻炒1—2分钟；加入羊肉、孜然粉、白胡椒粉翻炒6—8分钟；再加入青红辣椒土豆翻炒2—3分钟。

5：调味：加入适量盐、生抽、老抽、味经、辣椒粉翻炒均匀，最后撒上白芝麻就可以出锅啦

羊肉炖白菜

食材：羊肉一块、粉条一盘、白菜1/3颗、白芷2-3粒、生抽少许、食盐适量、食用油适量、料酒少许。

烹饪步骤

1：白菜1/3颗，切成小块，放进开水里焯一下，捞出来控水。

2：地瓜粉条放进清水里清洗一遍，捞出控水！

3：锅底烧热，先放葱姜煸炒下，再放羊肉进去翻炒，加入适量生抽和料酒提味去腥。

4：把炖羊肉的高汤倒进去适量和羊肉一起炖，烧开以后，加入适量食盐调味。

5：清洗干净的粉条倒进锅底，和羊肉一起炖。一直炖到半熟为止。

6：把白菜放进锅底和羊肉粉条一起炖，一直炖到粉条熟偷就可以啦，出锅的时候，撒上和羊肉最相配的香菜。

酸菜羊肉

所需材料：羊肉卷350克，酸菜400克，金针菇200克，青辣椒1条，红辣椒2条，蒜2瓣，水或高汤2碗

盐1小勺，生抽1勺，香油1勺，食用油适量

制作过程：

1：金针菇切掉根部洗净撕成小条，酸菜切丝，青红辣椒切圈，蒜切片

2：锅中烧开水，放入金针菇，再加入盐，焯熟后捞出放入大碗中备用