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第五步：把面团用刀切成剂子，最后稍微加工做成馒头胚，然后再在蒸锅上加适量的冷水，在锅里放入一些干净的橘皮丝，这样能使馒头更加清香。

第六步：在馒头胚的底部，垫上小块油纸或者布，然后盖上锅盖醒面十来分钟，然后开火开始蒸，等水开了以后，再调中小火蒸煮15分钟后可关火。