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准备食材：芦笋、鲜虾、料酒、食盐、食用油

【烹饪过程】

第一步：将买回来的虾去头去壳再去虾线，然后清洗干净装入碗中，接着往里加入适量食盐、料酒，拌匀，腌制大约10分钟，这能使得虾仁更入味、更有弹新，还能有助于去腥。

第二步：将芦笋底部的老根去掉，削皮清洗干净，接着将它下入锅中焯烫，大约2分钟，然后将芦笋捞出并切成小段备用。