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一道鲜香美味，营养好吃不上火的蒜苔炒肉末就做好啦。提前焯水的蒜苔，颜SE翠绿不发黄，清脆又爽口，看着特别有食衣，再搭配肉末一起炒，鲜香又入味，非常下饭。

制作小技巧：

1、蒜苔全身是宝，整条蒜苔都可以用来炒，不需要将尾巴切掉。2、炒肉末时，记得要先加少许料酒一起炒，这样可以去除肉腥味，增加香味。3、蒜苔焯水时，加少许食用油和盐，既能锁住蒜苔表面的水分，保持翠绿，还能使其口感更清脆，颜SE不发黄、发黑。