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西餐厅的牛扒之所以能卖得如此便宜，除了因为是冰鲜牛肉以外，最主要的原因还是因为它们绝大多数都是来自于南美国家。跟超市里的冰鲜澳洲牛肉是有区别的，加上批发价等因素，综合起来成本就会低出许多。当然，有些高级的西餐厅还是会选用澳洲或加拿大的牛肉，但那些高档次的牛扒一般都会标明产地，如果没有标明的，那绝大多数就是来自南美国家的。