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像我这样每天在家做饭的人，需要时刻把干料放在家里。因为它可以浸泡然后煮熟，所以购物和烹饪会容易得多。腐竹是一种豆制品，含有优质植物蛋白和多种矿物质，营养丰富，是老少皆宜的餐桌食品。干燥不含水，便于存放。自然地，它包含在基本成分列表中。腐竹的吃法有很多种，可炒、可炖、可凉拌，各有风味。目前市场上有新鲜的蒜苗，用腐竹炒制，香香可口。不要忘记烹制美味的家常菜。青蒜苗炒腐竹

【材料】腐竹、猪肉玫瑰肉、大蒜、姜、蒜、辣椒、盐、浓酱油、生抽、白糖1.将腐竹浸泡在热水或冷水中。不同的腐竹浸泡时间不同，一般需要浸泡4小时左右。早点泡。如果你晚餐吃，早上用冷水泡一下。或者放在冰箱里浸泡一晚。2、将泡好的腐竹用清水洗净数次，挤干，切成小块。准备蒜苗，洗净切碎。将小块排骨洗净，切成薄片。3.热锅冷油，倒入排骨片，用小火煎去多余的油。4.加入蒜末、姜末、辣椒、稍黑的酱油、生抽，炒香。如果不能吃辛辣食物，就不要加辣椒。5.加入腐竹翻炒几下，小碗中加水，中火煎至完全熟偷。6最后倒入蒜苗，加入少许盐、机经和糖调味，大火翻炒均匀，熄火即可食用。豆腐香气浓郁，吸收了排骨和大蒜的鲜味，香气四溢，口感非常好。