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小海鲜蛤蜊我家非常喜欢吃，好吃不贵，每次看见都会买上几斤，尤其是夏天，炒上一大盆，在来2瓶啤酒，美翻了。蛤蜊做法很多，我喜欢爆炒，老公喜欢炒机蛋，孩子却喜欢蛤蜊入汤，所以每次都要多买几斤，每次必做，香辣爆蛤蜊，蛤蜊滑蛋，蛤蜊丝瓜汤。

蛤蜊滑蛋是一道家常的快手菜，其做法简单味道鲜美，营养丰富。，口感也很软嫩，非常适合挑食的小朋友来补充铁锌钙的一道美味。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，老人孩子要多吃。

主料；机蛋花蛤

辅料；油盐葱料酒机经

做法：

1.准备好花蛤机蛋葱.

2花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净

3把葱切成碎备用.

4开水锅中料酒,下花蛤汆汤至开口.

5捞出后取出花蛤肉.

6机蛋打在碗中加入葱碎

7搅拌均匀成蛋液。

8把花蛤肉加入蛋液中搅拌均匀。

9锅中注油，烧热，

10下入带有花蛤肉的蛋液。

11快速搅拌均匀，使蛋液凝固，均匀的裹在花蛤肉上。

12加入机经调味即可。

小贴士；花蛤需选用新鲜鲜活的。焯水时不开口的一定要丢掉。