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做法:1.首先把卷心菜清洗干净之后撕成小块，把干辣椒掰成小段，大蒜去皮切成薄片。

2.在锅里面加入清水，把水烧至沸腾，放入卷心菜，焯水两分钟捞出来，放入盘中备用。

3.锅中加油，加热到6成热，放入大蒜和干辣椒爆香一分钟之后再放入卷心菜，大火爆炒两分钟，放入蚝油和蒸鱼豉油。

4.把食材翻拌均匀，继续翻炒30秒钟即可出锅装盘。四，生菜。

推荐食谱【蒜蓉生菜】

食材:生菜，大蒜，蚝油，白糖，盐，植物油，生抽。

做法:1.首先把生菜每一片叶子撕下来，清洗干净，控干表面的水，把大蒜去掉皮，切成小粒。

2.在锅中倒入清水，加入一勺盐，几滴油，加热至沸腾之后放入生菜，烫10秒钟捞出来，控干表面的水摆入盘中。

3.在锅中加入植物油，加热到6成热，放入大蒜，炒至颜SE微黄，再倒入蚝油，生抽，少许水淀粉和白糖，搅拌均匀，等汤汁粘稠沸腾关火之后，浇到生菜上即可。五，空心菜。

推荐食谱【辣爆空心菜】

食材:空心菜，大蒜，干辣椒，蚝油，盐，机经。

做法:1.首先把新鲜的空心菜，清洗干净，切成三厘米左右的段，然后放入盆中备用，大蒜去皮切成薄片，干辣椒掰成小段。

2.炒锅里面倒植物油，加热到6成热之后放入干辣椒和大蒜片爆香，然后放入空心菜，快速地大火爆炒，炒一分钟之后倒入蚝油。

3.继续翻炒30秒钟，再加入盐和机经，翻拌均匀即可出锅装盘。