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做法步骤：

第一步：做面食第一步肯定是要先把面团和好，烙饼面团就要和的软一些，500克面粉大约280克水和成面团软硬程度就可以。

第二步：梅干菜是南方的一种菜，梅干菜一般用芥菜、油菜、冬菜、雪里蕻等青菜居家自制的一种腌菜。它的做法是把菜叶晾干、然后加盐腌制，最后晒干装坛，现在想吃就能够买到，价格也不贵。用它做成的梅干菜扣肉最出名，梅干菜炖肉，炒等都是很不错的，会散发出一股清香的味道，十分有人。今天我们不用梅干菜炖肉，用来做梅菜饼更是一绝。我们先把梅干菜浸泡清洗，直到浸泡的水是清澈的就可以制作了。