2分钟教会你做最正宗的烧饼!层层起酥,香气四溢,好吃到爆!(2)
更新时间:2022-05-26
锅烧热,将小茴香和花椒放进锅中炒熟,炒出香味,然后放到石臼里捣碎。准备一碗芝麻酱,将芝麻酱中加入捣碎的茴香和花椒,如果不想做这一步,可以直接用买的花椒面和茴香面,加入20g香油,搅拌均匀。在一个小碗中加入5g面粉,1g酱油,一勺水,搅拌均匀,这里是作为浇在烧饼上的料汁。 03——包芝麻烧饼 发好的面团擀开,稍微排一下气,将面皮擀薄,在上面均匀的涂上刚才准备好的芝麻酱。 慢慢地卷起来,卷成一根长长的长条。 将长条分成十几个小剂子,将小剂子的两边收紧,揉成一个个的小团圆,忍不住说一句,这个时候的面团太可爱啦。整理好形状以后,然后涂上方才准备好的生抽面粉汁,将小团圆放在芝麻里按扁。 |