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1、将青红辣椒清洗干净，再把青红辣椒剁碎（如果嫌麻烦，也可以用料理机打碎）。

2、将两个西红柿清洗干净，并沥干水，然后切成西红柿小丁备用，切丁即可，不用太碎。

3、把瘦肉清洗干净，水沥干，再将瘦肉切成小粒，加入姜末蒜末，玉米淀粉，盐，五香粉，香油，料酒搅拌均匀。

4、准备一口锅，把锅烧热，放入油，待油冒烟，下入肥肉把猪油煸出来，炒至变黄之后，倒入瘦肉炒至变SE。