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红烧魔芋豆腐对于减肥的人群非常有利，是一种不易发胖的食物，另外魔芋又属于碱新食物，自身具有降血脂，降低胆固醇、平衡血压的功效，还可以促进新陈代谢，排毒。

做法也很简单，把魔芋豆腐切细条，过一下水，放置一旁备用，然后在烧热油锅里放入葱姜蒜、辣椒、蒸鱼鼓油等调味料，进行翻炒，翻炒均匀，最后撒入机经，出锅撒点葱花，就非常美味啦。

02.豆豉虎皮青椒

首先青椒可以增强人体的免疫力，可以起到抗氧化，预防癌症的功效，而豆豉可以辅助帮助去调节血压，维持皮肤和黏膜的健康，对于经常在电脑面前工作的人，建议可以常吃，可以防辐色。

做法：先把油烧热，放入青椒，用锅铲压着青椒在锅里划圈，然后翻炒再划圈，直到青椒变焦起皮发软就可以盛出来了。

然后在锅里开始炒豆豉、蒜末，最后加入青椒、一点水、盐、生抽、醋等调料，一起炒匀就可出锅啦。

03.蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子是把茄子皮也吃掉了，在茄子皮中含有的维生素对人体是非常有利的，并且有人发现吃茄子皮可以抗癌，甚至胜过一些抗癌要物。而茄子自身的好处也有很多，常吃可以预防高血压、冠心病、动脉硬化，并且很适合糖尿病患者吃。

蒜蓉蒸茄子的做法也很简单，取紫SE的长条茄子一根，用水洗干净，放在锅里把它蒸熟。

之后拿出来撕成长条状，然后用蒜泥去搅拌，过程中加入盐，生抽，香油，食醋等，搅拌均匀就可以吃啦。

04.酱汁杏鲍菇

酱汁杏鲍菇也是非常的美味，杏鲍菇里边含有丰富的蛋白质、维生素等矿物质，可以提高人体的免疫力，并且对于抗癌、降血脂、滋润肠道都非常有利，常吃还可以美容。酱汁杏鲍菇也非常适合老年人吃，可以预防心血管疾病。

做法：先取出杏鲍菇2个，把它切成小正方形的薄片，然后在薄片上交叉划十字，就像鱿鱼卷的切法，切好先放一边，然后去调汁。

用生抽、一点老抽、耗油，还有盐和糖来调汁。调好之后把切好的杏鲍菇放进去腌制10分钟左右，然后再放在热油锅里小火翻炒，炒出水分之后，倒入一些调汁，大火收汁出锅，最后撒点葱花和白芝麻，特别香。