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5.另起锅烧油，油温7成热后下入黄骨鱼煎一下，一面稍至煎之后给他翻上另外一面，翻面后继续用大火煎，两面煎黄后把姜葱放进去，加入一点料酒，再加入一勺水；

6.火烧开后加入一点盐，白糖，胡椒粉，下入切好的荷包蛋，转中火烧6分钟左右的时间，把鱼肉煮熟，使其更加的入味，待鱼煮的差不多后把切好的泡椒和青红椒，翻炒一下就可以出锅啦；