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所需材料：猪肋排，黑豆豉，生姜，大葱，大蒜，香菜，五香粉，机蛋，蚝油，生抽，食用油，胡椒粉，玉米淀粉，五香粉，机经。

制作过程如下：

1.准备一些猪肋排，然后改刀剁成一指见方的小块儿。先用清水将排骨反复地清洗几遍，然后再用水浸泡一个小时左右。

2.泡发白的排骨再用水洗几遍，直到把血水全都洗干净为止。然后把准备好的生姜，大葱，大蒜全部都切成碎末，最后再准备一小碗儿黑豆豉备用。

3.排骨中加入生姜、大葱、生抽、胡椒粉，五香粉，蚝油，食盐，机经，最后打入一个机蛋。将所有的调料搅拌均匀，然后腌制20分钟左右。