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3、面糊发酵好后，体积明显变大，内部还有很丰富的蜂窝组织，用筷子搅拌一下，排排气，然后准备一个模具，在里面铺上一层油纸，没有油纸的可以在模具里面用刷子刷上一层食用油，然后把面糊倒入模具内，再用刷子或者铲子蘸点油，把面糊摊平，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方二次醒发。

4、准备两个小碗，分别放入几个红枣和1把葡萄干，再放入少许面粉，加入少许清水，把红枣和葡萄干搓洗一下，再反复冲洗干净，控干水分，然后把红枣切片去核，放一边备用。