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其实在平常生活中，很多食材都有不用的做法，可以当做配料来制作，也可以当做美食来烹饪，不管是那种方法它都有不同的味道，今天给大家说的就是咱们平时会吃的青辣椒，一般大部分人都是用它来炒肉或者是炒蔬菜，也有人会拿它来做腌菜，反正就这小小的一个青辣椒就可以玩出多种的花样。

一般到了辣椒丰收的季节，因为家里人都非常喜欢吃辣椒，平常做菜的时候都会放点辣椒在菜里面，所以我家里就会收割很多的青辣椒，这么多青辣椒肯定一下子是吃不完的，老妈还是按照往常的做法，把这些青辣椒塞进了坛子里面。

可能很多人在腌制辣椒的时候都会在里面加入清水浸泡，但是老妈制作的这个方法就很不一样了，里面没有加入一滴水，这样腌制的青辣椒不仅没有烂，还腌制的非常好，吃起来的口感非常棒，酸辣美味太过瘾，家里不管是吃腌菜还是和肉一起炒都非常美味，这么好的方法肯定不能私藏了，今天就分享给你们，有用记得收藏哦！

首先把青辣椒一个个都清洗干净，让上面的水分沥干放到盆子里，接着咱们就开始准备其他的配料，把生姜，干辣椒，花椒和食盐搅拌均匀后放到盆子里，用筷子搅拌均匀，让青辣椒和配料之间混合了再放到坛子里面，要是家里有老坛子更好，要是没有的话就找那种密封的坛子就行。

最后把辣椒放完后，在上面撒上一把白糖，然后倒入适量的食醋，大家可以发现制作过程中一滴水都没放，最后把坛子密封起来放到音凉处，等待半个月就可以拿出来吃了，要是你家也喜欢吃辣椒的话，以上内容希望能够帮助到大家，记得点赞关注加分享哦！谢谢你们的支持。