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10、送入预热好的烤箱中层，上下火190度烤10分钟，中途可以刷点玉米油。

11、鲜香滑嫩的鱼滑烤辣椒就做好了。

小贴士

1、辣椒要选择微辣或者不辣的那种，切段后要把辣椒籽掏空，降低辣度才能更好衬托鱼滑的鲜嫩。2、除了使用超市冷冻的龙利鱼，在顺德这边，也经常用鲮鱼来制作鱼滑或者鱼饼，口感会更加Q弹有劲