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上个周末的时候去湖边玩，感觉还挺冷的，尤其是风吹过来还有种瑟瑟发抖的感觉，哪知道从第二天开始，温度飙升啊，明晃晃的大太阳耀地睁不开眼，温度节节升高。尤其是这几天，天天高温预警，早上预报的说超过38度，中午又说已经检测到有地方是40度了，我的天呐，这要把人给烤熟了。

这么热的天气，最怕的就是中暑了，所以一定要多喝水，多进食一些解暑的东西，比如说绿豆。古人写的《随息居饮食谱》中曾记载道：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”意思是老祖宗们也认为，绿豆新凉味甘，夏天吃它特解暑，尤其是加点水煮一煮，做成绿豆沙，冰镇之后喝一口，冰爽清凉，美味又解渴，瞬间就赶走了夏日的燥热。

很多人都觉得煮绿豆沙很难，不是煮出来的绿豆不起沙，就是汤也变成红SE了。其实煮绿豆沙是有诀窍的，煮绿豆沙时学会这两招，起沙容易，汤SE翠绿，更关键的是沙沙的口感太美味了，一次煮两碗都不够喝。