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经常吃大蒜是“养肝”,还是“害肝”呢?,快来看看(4)

1.腹泻时忌食蒜

这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎新浸润肠壁血管的通偷新变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺机肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。

这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应机状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加机惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。

2.大蒜并非吃得越多越好

一片的大蒜,一个人每天不得超过三片。单独生长的大蒜不得每天超过一片。大蒜多吃的话,大蒜那样强烈的大蒜味道和其中的物质会头晕、烦躁、胃肠不舒服等现象。

3.大蒜捣碎吃效果好

有些北方朋友会把大蒜剥好,然后直接拿着蒜瓣蘸酱吃,其实把蒜瓣捣碎以后再吃会有更好的养生功效。

这是因为大蒜里含有蒜氨酸以及蒜酶,这些物质在大蒜捣碎以后会接触得更紧密,从而起到有更好保健功效的大蒜素

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