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南瓜和咸鸭蛋黄一起做,外酥里糯,味道特别,令人回味无穷(2)

【制作主料】:南瓜300克、咸鸭蛋黄2-3个

【制作调料】:香葱1棵、盐1克、白糖5克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:先把南瓜去掉外皮,把南瓜对半切开,用刀去掉里面的南瓜瓤,然后切成厚度1厘米长4-5厘米的厚片,大家也可以切成1厘米左右,长4-5厘米的条。

【步骤二】:锅中添水烧开,把南瓜片放入沸水中,再加一勺盐焯水30秒钟左右,千万不要焯水久了,南瓜太软后面草作很容易断。

【步骤三】:把焯完水的南瓜条放入准备好的凉水中,过一遍冷水,然后沥干水分,放到一旁备用。

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