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与水果不同，果汁是把水果中的糖分提纯而弃去了膳食纤维部分，果汁的升糖指数普遍比同种水果高出20左右，所以只喝果汁的代餐不一定能减少热量摄入，而且升糖指数更高，让人体合成的脂肪更多、饿得更快。

减肥一定要低脂吗？

减肥≠低脂，这是近几十年营养学研究的一致结果，数不胜数的试验证实低脂肪膳食的减肥效果并不是最好的，而且“地中海饮食”的脂肪含量达到37%左右，比普通膳食要高，但它却是一种非常健康的饮食方式。

“减肥就要减少脂肪摄入”是一种根深帝固的错误观念。有些人的想法是吃什么长什么，多吃脂肪就长肥肉。这种观念是错误的，所有的食物，不论是脂肪、碳水化合物，还是蛋白质，都要经过消化吸收后成为最基本的小分子才能被人体吸收，98%的胆固醇是内源合成的，而不是从食物中直接获得。多少热量会储存为脂肪是由热量平衡和机素调控的。

另外一些人的想法更有道理一些，1克脂肪相当于9千卡热量，而1克碳水化合物相当于4千卡热量，脂肪能量密度高，所以吃多了更容易发胖。这种观念是没错，但是脂肪的升糖指数低、消化所需时间长，所以只要适量、搭配好，脂肪也是减肥利器，况且健康的脂肪（如橄榄油、深海鱼、坚果）含有更多的不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

随着“低脂”概念的流行，很多食品生产厂家会利用“低脂”作为卖点，低脂饮料比比皆是，但细看食品标签，这些“低脂”食品的含糖量超高，并且含有很多增稠剂、着SE剂，这些合成食品反而是减肥的大敌。

减肥只需节食不用运动吗？

运动本身消耗的热量比起运动后的那顿大餐可能微不足道，跑步30分钟或者4～5千米消耗250～300千卡热量，相当于5块巧克力饼干的热量。很多人认为运动了就可以多吃一点儿零食，这样肯定是不能减肥的。